Auf dieser Seite finden Sie unsere nährstoffreichen Erdmandeln - aus Spanien, sowie die Braunhirse als Nahrungsergänzung.
Bio-Erdmandeln
Hierbei handelt es sich um die seit dem ägyptischen Altertum bekannte, medizinisch traditionsreiche und unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten überzeugende Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentes). Interessant sind in diesem Falle die unterirdischen Teile der Pflanze. Sie bildet nämlich beträchtliche Wurzelknollen aus, die sich durch ganz bemerkenswerte Besonderheiten auszeichnen. So beispielsweise glänzen sie mit einem ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil bei gleichzeitig ganz vorzüglichem Geschmack – eine ansonsten leider kaum je bei Lebensmitteln anzutreffende Kombination.
Die Erdmandel spendet darüber hinaus wertvolles, leicht verdauliches pflanzliches Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe (einschließlich dem Spurenelement Eisen) sowie Fett mit einem hohen Anteil an ungesättigten - herzschützenden - Fettsäuren. Gleichzeitig liefert die Erdmandel das pflanzliche Zellschutz-Vitamin E gleich mit, das notwendig ist, um die zufuhrnotwendigen aber chemisch unbeständigen hochungesättigten Fette (und damit die Zellen unseres Körpers) vor Oxidationen und Schädigungen durch Freie Radikale zu schützen. Ausgangsstoffe dafür sind bestimmte Ballaststoffe (unter anderem die sog. resistente Stärke). Sie gelangen unverändert bis in den Dickdarm und werden dort erst durch Bakterien zersetzt und aufgeschlossen. Einnahmeempfehlung Etwa 2 Esslöffel pro Tag am besten pur in Müesli, Joghurt, Quark, Dickmilch oder Fruchtsäfte.
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