Berberitze, 500g
Nomaden sammeln die Berberitze traditionell auf ihren Wanderungen in den Bergen. Im Iran werden sie für den Berberitzen-Reis verwendet.
Die roten Früchte der Berberitze sind weitgehend frei von Berberin und Berbamin und daher essbar. Sie sind sehr vitaminreich und schmecken säuerlich. Traditionell werden sie in Europa zur Konfitürenbereitung genutzt. Die Beeren der Berberitze werden in orientalischen Ländern, vor allem im Iran zum Kochen verwendet. Dort werden sie vor allem zur Würzung (süß-sauer) von Reis (z. B. Sereschk Polo), aber auch von Fisch und Braten verwendet. Die Rinde und Wurzeln wurden früher zum Gelb-Färben von Textilien, Leder und Holz verwendet. Das harte Holz wird für Einlege- und Drechsel-Arbeiten verwendet. In der Volksheilkunde wird die Berberitzenwurzel unter anderem bei Leberfunktionsstörungen, Gallenleiden, Gelbsucht und Verdauungsstörungen angewendet.
Probieren Sie auch einmal Berberitze im Müsli, Joghurt oder als farblichen Kontrast im Salat.
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