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Allgemeines über Vitamine
Vitamine sind lebenswichtig
Vitamine sind Stoffe, die die lebenswichtigen Prozesse überhaupt erst in Gang setzen und dem Körper laufend zugeführt werden müssen. Sie werden in zwei Gruppen aufgeteilt: die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K, und die wasserlöslichen B und C Vitamine. In der Wirksamkeit unterscheidet man noch einmal in neurotrope B-Vitamine und antioxidative Vitamine-C, E, und Betakarotin.
Die neurotropen Vitamine
Die neurotropen Vitamine wirken äußerst positiv auf das Gemüt, sie können depressive Verstimmungen und Altersdepressionen beseitigen. Außerdem sind sie zuständig für die Energieversorgung des Nervengewebes, sowie den Energiehaushalt des ganzen Körpers. Dabei wirken sie bei den Stoffwechselfunktionen mit den Enzymen eng zusammen.
Die antioxidativen Vitamine
Die antioxidativen Vitamine schützen die Zellen gegen die zerstörerischen, aggressiven Sauerstoffverbindungen (=freie Radikale), die durch Rauchen, Streß, Umwelteinflüsse, Infektionen und Sonneneinstrahlung gebildet werden. Durch die Oxidation wird die Zelle zerstört, es tritt ein Alterungsprozeß ein, oder die Zelle kann krankhaft wachsen (Krebs). Die Antioxidantien halten uns jung.
Versteckter Vitaminmangel
Echte Mangelerscheinungen gibt es bei uns selten, aber versteckter, leichter Mangel ist häufig anzutreffen. Er zeigt sich durch Müdigkeit, Erschöpfung, Reizbarkeit, Depressionen und fehlender Lebensfreude. Da diese Erscheinungen in vielen Krankheitsbildern auftreten, lassen sie sich nicht so leicht als Vitaminmangel erkennen und behandeln.
Betakarotin fängt die freien Radikale
Betakarotin (Provitamin A) ist eine verjüngende Kraft, die mit Hilfe von Zink und Selen die Verbrennung der Zelle (Alterungsprozeß) aufhält. Besonders aktiv ist es in der Haut, wo es die durch Sonnenlicht gebildeten zerstörerischen freien Radikale abfängt und unschädlich macht, sowie in der sauerstoffreichen Lunge. Ohne Betakarotin stirbt der Mensch innerhalb von Minuten.
Besonders wichtig für ältere Menschen
Bei älteren Menschen kommt es ohne den Schutz der Antioxidantien doppelt so oft zu total zerstörten Zellen, wie bei jungen Menschen."
Der amerik. Nobelpreisträger G. Hoyt Wipple erklärt, daß die verjüngende Kraft von Aprikosen mit der stärkenden Kraft von Leber vergleichbar ist.
Etwa 15% von Betakarotin wird im Darm zu dem Augenvitamin A umgewandelt. Bei jedem Lichtreiz wird Vitamin A zur Herstellung von Rhodopsin (Sehpurpur) verbraucht.
Viel Vitamin A bei Bildschirmarbeit
Menschen, die viel am Bildschirm arbeiten und deren Augen 10.000 mal am Tag auf unterschiedliche Hell-Dunkel-Reize reagieren müssen, benötigen besonders viel Vitamin A.
Manche Menschen brauchen keine Brille, sondern Vitamin A. Außerdem steuert es die Zellteilung und das Wachstum von Geweben und stimuliert die Schleimhäute. Ohne Vitamin A sterben die schleimproduzierenden Zellen in Massen ab. Die Folge: Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, Blasenschwäche, Entzündungen der Vaginalschleimhaut, Akne und Krebs.
Betakarotin — hält jung —
ist eine verjüngende Kraft, die mit Hilfe von Zink und Selen die Verbrennung der Zelle (Alterungsprozeß) aufhält. Besonders aktiv ist es in der Haut, wo es die durch Sonnenlicht gebildeten zerstörerischen freien Radikale abfängt und unschädlich macht, sowie in der sauerstoffreichen Lunge. Ohne Betakarotin stirbt der Mensch innerhalb von Minuten.
in 100 g Trockenaprikose sind 9,52 mg Betakarotin,
in 100 g Maulbeere 77,00 Mikrogramm Betakarotin enthalten
Biotin — Spezialist für Haut und Haar —
bildet die Blutzellen und ist mitverantwortlich für die männlichen Geschlechtshormone.
In 100 g Trockenaprikosen sind 6,00 Mikrogramm Biotin enthalten.
Folsäure — Vitamin für gute Laune —
ist verantwortlich für den Nervenreizstoff Serotin und Noradrenalin. Wichtig für aktive und euphorische Problemlösung.
In 100 g Trockenaprikosen sind 18,00 Mikrogramm,
in 100 g Maulbeere sind 30 Mikrogramm Folsäure enthalten.
Vitamin B1
ist wichtig für die Nerven, Gedächtnisleistung, geistige Frische, Appetit, Herzfunktion, Verdauung und Wundheilung. Viele Forscher nehmen an, daß B1 Mangel die Alzheimerkrankheit begünstigt.
B1 Mangel zieht Insekten an.
In 100 g Trockenaprikosen sind 0,19 mg,
in 100 g Maulbeere sind 0,19 mg Vitamin B1 enthalten.
Vitamin B2 — der Motor des Lebens —
kurbelt in den Zellen die Energieproduktion über die Schilddrüse an. Es sorgt für Temperament und Fitnes und ist wichtig für Haut, Haar und Fingernägel.
In 100 g Trockenaprikosen sind 0,25 mg, in 100 g Maulbeere sind 0,19 mg Vitamin B2 enthalten.
Vitamin B3 — das Vitamin für die Seele —
steht direkt mit der Produktion der Psychohormone in Verbindung. Mangelzeichen sind Müdigkeit, Zerstreutheit, depressive Verstimmung, Nervenschwäche und Hautkrankheiten. Eine US Studie zeigte, daß durch B3-Behandlung das Cholesterin um 22% und die Fettmoleküle um 52% sanken. Es erweitert die Blutgefäße und beseitigt Kreislaufstärungen.
In 100 g Trockenaprikosen sind 3,30 mg,
in 100 g Maulbeere sind 3,18 mg Vitamin B3 enthalten.
Vitamin B5 — der Schlank- und Fitmacher —
wirkt entzündungshemmend, gibt Kraft und Vitalität, baut Fett ab.
Bei Mangel: Gelenkschmerzen, Haarausfall und Grauwerden.
In 100 g Trockenaprikosen sind 1,37 mg,
in 100 g Maulbeere sind 1,19 mg Vitamin B5 enthalten.
Vitamin B6 — der Stresskiller —
sorgt für guten Schlaf, Ausgeglichenheit und Eisenaufnahme ins Blut. US Forscher C.C. Pfeiffer: "Fehlende Traumerinnerung kann durch B6 zurückgeholt werden." Bei Mangel schrumpft die Thymusdrüse (Hauptquartier des Immunsystems).
In 100 g Trockenaprikosen sind 0,33 mg,
in 100 g Maulbeere sind 0,24 mg Vitamin B6 enthalten.
Vitamin C — das Allheilmittel —
gehört zu den Antioxidanten, regt die Abwehrtätigkeit der weißen Blutkörperchen an, sorgt für gesunde Haut, Knochen, Zähne, Zahnfleisch, die Eisenaufnahme ins Blut und verhindert im Magen die Bildung der krebserregenden Notrsamine, die aus Nitrat im Lebensmittel gebildet werden. Es ist wichtig für guten Schlaf, gesunde Psyche, Streßbewältigung, gut funktionierenden Hormonhaushalt und für den Herzmuskel.
In 100 g Trockenaprikosen sind 42,54 mg,
in 100 g Maulbeere sind 47,52 mg Vitamin C enthalten.
Vitamin E — Fänger der freien Radikalen —
baut in Verbindung mit Selen das Immunsystem auf, auch gegen Viren. Es beschleunigt den Blutfluß und stärkt Herz und Gefäße gegen Verkalkung. Bei Mangel: Sehschwäche, Müdigkeit, Leistungsschwäche und Altersflecken.
In 100 g Trockenaprikosen sind 2,66 mg,
in 100 g Maulbeere sind 2,67 mg Vitamin E enthalten.
Wertvolle Mineralien und Spurenelemente
Wie die Vitamine, so spielen auch die Mineralien und Spurenelemente eine entscheidende, lebenswichtige Rolle.
Viele sind in Aprikose und Maulbeere in wertvollem Verhältnis enthalten; ebenso auch die essentiellen Aminosäuren, besonders in der Aprikose ist das für Kinder wichtige Histidin und Arginin enthalten; bis zur Pubertät können beide Eiweißbausteine in ihrem Stoffwechsel nicht hergestellt werden.
Hoher Kaliumgehalt in Aprikose und Maulbeere
Der sehr hohe Kaliumgehalt in beiden Früchten reguliert den Wasserhaushalt als großer Gegenspieler von Natrium, das Wasser im Körper anreichert (Bauch, Beine, Lunge, Herz). Es ist lebenswichtig für Herz und Gefäße. Bei Mangel: Erschöpfung, Appetitlosigkeit und Funktionsstörung des Herzens. Salzreiche Nahrung läßt den Kaliumgehalt sinken.
Im Laufe unserer Entwicklung hat sich unser Stoffwechsel auf die Ernährung eingestellt. Das heißt, daß die Mineralstoffe, die unser Körper braucht, in den Lebensmitteln in ausgewogenem Verhältnis enthalten sind.
Achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis!
Dies gilt besonders für Mineralstoffpaare, die wenn sie in einem Mißverhältnis aufgenommen werden, mehr schaden als nutzen können. Die gilt besonders für Kalzium und Phosphor, sowie Kalium und Natrium.
Wer also viel Kalzium zu sich nimmt, etwa in Form von Tabletten, schadet den Knochen und Zähnen, da er möglicherweise zu wenig Phosphor für ein ausgewogenes Verhältnis in seinen Knochen angereichert hat.
Allerdings kann starke Belastung, Krankheit oder auch Alterung einen Mangel an Mineralien und Spurenelementen entstehen lassen, die dann eine besondere Behandlung erfordert.
Ansonsten gilt: eine ausgewogene Ernährung ist das sinnvollste, was wir für unseren gesunden Körper und Geist tun können.
Mineralien
Kalzium
Wichtig für: Knochen, Zähne, Nerven, Blutgerinnung und Muskeltätigkeit.
In 100 g Trockenaprikosen sind 100,00 mg,
in 100 g Maulbeere sind 214,00 mg Calcium enthalten.
Chlorid
Wichtig für: den Säure-Basen-Haushalt, die Magensäure, Entgiftung, den Hormontransport, für die Gelenke und Sehnen.
In 100 g Trockenaprikosen sind 6,00 mg,
in 100 g Maulbeere sind 24,00 mg Clorid enthalten.
Eisen
Wichtig für: die Produktion von Blutfarbstoff und den Transport von Sauerstoff.
In 100 g Trockenaprikosen sind 4,50 mg,
in 100 g Maulbeere sind 9,50 mg Eisen enthalten.
Fluorid
Wichtig für: die Knochen, Zähne, die Fortpflanzung und das Wachstum.
In 100 g Trockenaprikosen sind 59,00 µg,
in 100 g Maulbeere sind 119,00 µg Fluorid enthalten.
Kalium
Wichtig für: den Flüssigkeitshaushalt, Nervenimpulse, Wachstum, Entgiftung, Zellstoffwechsel, Enzyme, Haut, Sauerstoffversorgung des Gehirns.
In 100 g Trockenaprikosen sind 1654,00 mg, (sehr hoch),
in 100 g Maulbeere sind 1544,00 mg Kalium (sehr hoch), enthalten.
Kupfer
Wichtig für: die Eisenverwertung, Farbbildung in Haut und Haar, für die Nervenzellen und den Knochenbau.
In 100 g Trockenaprikosen sind 768,00 µg,
in 100 g Maulbeere sind 356,00 µg Kupfer enthalten.
Magnesium
Wichtig für: die Immunabwehr, Enzyme, Muskeltätigkeit, Hormonproduktion, Zellenergie, Nerven und die Körpertemperatur.
In 100 g Trockenaprikosen sind 59,00 mg,
in 100 g Maulbeere sind 89,00 mg Magnesium enthalten.
Natrium
Wichtig für: den Flüssigkeitshaushalt, den Säure-Basen-Haushalt, Muskeltätigkeit, Nervenimpulse, das Blut, die Lymphflüssigkeit, Entgiftung und die Verdauung.
In 100 g Trockenaprikosen sind 12,00 mg,
in 100 g Maulbeere sind 12,00 mg Natrium enthalten.
Phosphor
Wichtig für: den Zellstoffwechsel, die Zellenenergie, Muskeltätigkeit, Knochen, Zähne, Nierenfunktion, Nervenimpulse und die Gehirnzellen.
In 100 g Trockenaprikosen sind 118,00 mg,
in 100 g Maulbeere sind 245,00 mg Phosphor enthalten.
Zink
Wichtig für: die Enzyme, Sexualfunktion und den Kohlenhydratstoffwechsel.
In 100 g Trockenaprikosen sind 0,82 mg,
in 100 g Maulbeere sind 1,19 mg Zink enthalten.
